Nakkikeitto

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Mais uma receitinha bem finlandesa pra vocês. Essa é bem prática pra quando tem que fazer alguma coisa rápida ou pra bastante gente, porque não dá muito trabalho e é bem gostosinha. Aqui já experimentei essa sopa de salsicha em dia de ajudar na mudança de uns amigos pra casa nova ou quando tinha bastante gente pra um almocinho rápido.

Basicamente você precisa de salsicha (de preferência essa salsicha que tem mais carne e menos conservantes, aqui as salsichas geralmente tem de 80 a 92% de carne), batatas e cenouras. A receitas também fica uma delícia se incrementar com batata doce ou couve fatiadinha, por exemplo. Por aqui também se costuma colocar alho poró e “lanttu”, que é difícil encontrar uma tradução em português (em alguns lugares diz nabo da Suécia, outros chamam de rutabaga e alguns conhecem por couve-nabo), mas é um tubérculo bem comum por aqui.

Mas vamos ao que interessa… eis a receita:

Nakkikeitto

Ingredientes
– 400 – 500g de salsicha
– 1 L de água
– 1 tablete de caldo de legumes
– 3 cenouras grandes em cubos
– 4 batatas grandes em cubos
– 1 cebola picada
– sal a gosto
– pimenta do reino a gosto
– salsinha picada

Modo de Preparo
Primeiro corte e frite as salsichas. No meu caso, fritei junto a cebola, porque prefiro ela bem dourada. Retire da panela e reserve. Coloque a água para ferver e adicione o caldo de legumes. Adicione nesta ordem: cenouras, batatas, salsichas e cebola. Em seguida, tempere com sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Adicione a salsinha e está pronto para servir.

Simples, não é mesmo? Experimentem a receita e me diga o que acharam.


EN

Another fine Finnish recipe for you. This is very practical when you have to do something fast or for a lot of people, because it doesn’t give much work and is very tasty. Here I’ve tried this sausage soup when I was helping some friends in their move to a new home also when there were plenty people and the host needed to do a quick lunch.

Basically you’ll need sausage (preferably the sausage with more meat and less preservatives, here the sausages usually have 80 to 92% of meat), potatoes and carrots. The recipes are also delicious with sweet potatoes or sliced ​​cabbage, for example. It is also common here to put leek and “lanttu”, which I don’t know the correct translation in English, but I believe it calls rutabaga or swede, it is a very common tuber on here.

But let’s get to the point… here’s the recipe:

Nakkikeitto

Ingredients
– 400 – 500g sausage
– 1 L of water
– 1 stock cube
– 3 large carrots in cubes
– 4 large diced potatoes
– 1 chopped onion
– salt to taste
– black pepper to taste
– chopped parsley

Preparation
First cut and fry the sausages. In my case, I fried also the onion, because I prefer it very golden. Remove from pan and set aside. Boil the water and add the stock. Add in this order: carrots, potatoes, sausages and onions. Then season with salt and black pepper. Let cook for about 15 minutes. Add the parsley and it’s ready to serve.

Simple, isn’t it? Now you try the recipe and tell me how was it.

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