PT

Mais uma receitinha bem finlandesa pra vocês. Essa é bem prática pra quando tem que fazer alguma coisa rápida ou pra bastante gente, porque não dá muito trabalho e é bem gostosinha. Aqui já experimentei essa sopa de salsicha em dia de ajudar na mudança de uns amigos pra casa nova ou quando tinha bastante gente pra um almocinho rápido.

Basicamente você precisa de salsicha (de preferência essa salsicha que tem mais carne e menos conservantes, aqui as salsichas geralmente tem de 80 a 92% de carne), batatas e cenouras. A receitas também fica uma delícia se incrementar com batata doce ou couve fatiadinha, por exemplo. Por aqui também se costuma colocar alho poró e “lanttu”, que é difícil encontrar uma tradução em português (em alguns lugares diz nabo da Suécia, outros chamam de rutabaga e alguns conhecem por couve-nabo), mas é um tubérculo bem comum por aqui.

Mas vamos ao que interessa… eis a receita:

Nakkikeitto

Ingredientes
– 400 – 500g de salsicha
– 1 L de água
– 1 tablete de caldo de legumes
– 3 cenouras grandes em cubos
– 4 batatas grandes em cubos
– 1 cebola picada
– sal a gosto
– pimenta do reino a gosto
– salsinha picada

Modo de Preparo
Primeiro corte e frite as salsichas. No meu caso, fritei junto a cebola, porque prefiro ela bem dourada. Retire da panela e reserve. Coloque a água para ferver e adicione o caldo de legumes. Adicione nesta ordem: cenouras, batatas, salsichas e cebola. Em seguida, tempere com sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Adicione a salsinha e está pronto para servir.

Simples, não é mesmo? Experimentem a receita e me diga o que acharam.

---

EN

Another fine Finnish recipe for you. This is very practical when you have to do something fast or for a lot of people, because it doesn’t give much work and is very tasty. Here I’ve tried this sausage soup when I was helping some friends in their move to a new home also when there were plenty people and the host needed to do a quick lunch.

Basically you’ll need sausage (preferably the sausage with more meat and less preservatives, here the sausages usually have 80 to 92% of meat), potatoes and carrots. The recipes are also delicious with sweet potatoes or sliced ​​cabbage, for example. It is also common here to put leek and “lanttu”, which I don’t know the correct translation in English, but I believe it calls rutabaga or swede, it is a very common tuber on here.

But let’s get to the point… here’s the recipe:

Nakkikeitto

Ingredients
– 400 – 500g sausage
– 1 L of water
– 1 stock cube
– 3 large carrots in cubes
– 4 large diced potatoes
– 1 chopped onion
– salt to taste
– black pepper to taste
– chopped parsley

Preparation
First cut and fry the sausages. In my case, I fried also the onion, because I prefer it very golden. Remove from pan and set aside. Boil the water and add the stock. Add in this order: carrots, potatoes, sausages and onions. Then season with salt and black pepper. Let cook for about 15 minutes. Add the parsley and it’s ready to serve.

Simple, isn’t it? Now you try the recipe and tell me how was it.

PT

Semana passada foi campeonato mundial de líderes de torcida em Orlando, EUA. Isso poderia ser uma notícia como outra qualquer, mas o que achei interessante foi que pela primeira vez que a equipe americana não ganhou a categoria principal. Bom, aqui o “cheerleading” não é tão comum como nos Estados Unidos, não faz parte das atividades extra escolares, mas temos sim alguns grupos, assim como grupos de dança no Brasil, por exemplo.

Então resolvi compartilhar com vocês o vídeo da performance que ganhou o título. Aproveitem!

---

EN

Last week was the cheerleading world championship in Orlando, USA. This could be news like any other, but what I found interesting was that for the first time the American team did not win the main category. Well, here in Finland cheerleading is not as common as in the United States, it is not part of the extracurricular activities, but we do have some groups, as well as dance groups in Brazil, for example.

So I decided to share with you the video of the performance that won the title. Enjoy it!

 

PT

Atendendo a pedidos (especialmente do marido), resolvi testar mais uma receitinha finlandesa. Fiz o tal do “kaalilaatikko”, que eu resumiria arroz com carne moída e repolho gratinado, ou algo assim.

Eu não sei exatamente o motivo, mas nessa região norte da Europa, ali desde a Alemanha até por aqui, come-se bastante repolho. Principalmente em salada, fermentado e tal. Mas assim feito no forno, foi a primeira vez que fiz e que comi. Achei interessante, prático, fácil e gostoso.

Então, vamos à receitinha? Fiz uma receita que dá tranquilo para umas quatro pessoas.

Ingredientes
1 repolho médio (mais ou menos 1kg)
400g carne moída
200g de arroz (usei o arroz integral, mas a receita é com o arroz branco mesmo)
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 colher de sopa de mel
2 xícaras de chá de caldo de carne
manjerona, sal e pimenta do reino

Modo de Preparo
Já corte o repolho, pode ser fatiado ou picadinho, como achar melhor. Prepare o arroz normalmente. Aqueça o forno a 200 graus. Numa frigideira, frite metade da cebola e os dentes de alho picadinhos, preferencialmente na manteiga. Adicione a carne moída. Quando já estiver no ponto, reserve. Na mesma frigideira, doure a cebola na manteiga, adicione o repolho e, quando este já estiver cozido, coloque num refratário que irá ao forno. Misture o repolho com a carne moída e o arroz, adicione o mel e o caldo de carne. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos a uma hora e pronto.

Ah! E geléia de lingonberry acompanha muito bem! Bom apetite!

---

EN

In response to requests (especially from my husband), I decided to test one more Finnish recipe. It calls “kaalilaatikko”, in Finnish, which I would say is basically rice with ground beef and cabbage gratin, or something like it.

I don’t know exactly the reason, but in this northern part of Europe, from Germany to here, cabbage is very often eaten. Mostly in salad or fermented. But this one made in the oven, it was the first time I did and I ate it. I found it interesting, practical, easy and yummy.

So, let’s go to the recipe? I made a recipe for four people.

Ingredients
1 medium cabbage (about 1kg)
400g ground beef
200g of rice (I used brown rice, but the traditional recipe is with white rice)
1 small onion
2 garlic cloves
1 tablespoon honey
2 cups tea stock broth
marjoram, salt and black pepper

Preparation
Cut the cabbage, it can be sliced ​​or chopped, as you want. Prepare the rice regularly. Heat the oven to 200 degrees. In a frying pan, fry half the onion and garlic cloves, preferably in butter. Add the ground beef. When it’s ready, reserve it. In the same frying pan, brown the onion in the butter, add the cabbage and, when it looks cooked, place in a dish. There you’ll mix the cabbage with the ground beef and the rice, add the honey and the broth. Bake for about 40 minutes to an hour and it’s done.

Ah! And lingonberry jam sides very well! Enjoy your food!