PT

É, o título do post resume tudo. Tirei um dia pra olhar as informações nutricionais de tudo quanto é produto no mercado e no meio desta busca cansativa acabei na sessão de livros e encontrei um livro com 175 receitas para diabéticos.

Na verdade é um livro com 8 semanas de dieta transcrita, que diz que cura a diabetes. Não acredito na cura de uma doença crônica, que até hoje os médicos não encontraram cura, somente o controle. Porém, valem as receitas, com poucos carboidratos/açúcares ou nenhum pra abrir a mente de quem está sofrendo com essa novidade na vida.

Pra começar experimentei uma receitinha mais rápida e simples. É um omelete de espinafre feito no forno. E ficou gostoso. Como ovos e espinafre não contém carboidratos ou açúcares foi uma ótima escolha. Vou dividir com vocês a receita:

Ingredientes
4 ovos
100ml de creme de leite
100g de queijo ralado
2 cebolas pequenas picadas
150g de espinafre
1/2 colher de chá de noz moscada

Modo de Preparo
Aqueça o forno a 170 graus. Lave o espinafre e escorra a água. Organize o espinafre num refratário. Bata os ovos, creme de leite, noz moscada e sal, derrame sobre o espinafre e salpique o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos.

É uma delícia.

Sobre a diabetes, isso de checar a glicose 10 ou mais vezes por dia, aplicar insulina antes das refeições… não é fácil, é chato pra caramba e tem bagunçado meu emocional nos últimos dias. Esta semana vou ter outra consulta com a enfermeira, vamos ver como vai ser. A história continua.

EN

Yes, the title of the post sums it all up. I took one day for myself just to look at the nutritional information of everything in the market and in the middle of this tiring search I ended up in the book session and found a book with 175 recipes for diabetics.

It’s actually an 8-week transcribed diet book that says it cures diabetes. I don’t believe in cure of a chronic disease, which until today doctors have found no cure, but control. However, there are recipes, with few carbohydrates / sugars or none to open the mind of those who are suffering with this newness in life.

For first I tried a quicker and simpler recipe. It’s a spinach omelette made in the oven. And it was delicious. As eggs and spinach don’t contain carbohydrates or sugars it was a great choice. I will share with you the recipe:

Ingredients
4 eggs
100ml cream
100g grated cheese
2 small chopped onions
150g of spinach
1/2 teaspoon of nutmeg

To prepare
Heat the oven to 170 degrees. Wash the spinach and drain the water. Arrange the spinach in a refractory. Mix the eggs, sour cream, nutmeg and salt, pour over on the spinach and sprinkle the grated cheese. Bake in preheated oven for 25 minutes.

It’s delicious.

About diabetes, checking glucose 10 or more times a day, applying insulin before meals… is not easy, it’s stressing and has messed up my emotional in the last few days. This week I’m going to have another appointment with the nurse, let’s see how it goes. This story continues.