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Olá pessoal! Como estão de quarentena? Para quem não costuma ficar em casa,  sobra um tempinho pra se aventurar na cozinha, né?! Vou dividir com vocês uma receita super fácil e bastante típica na Finlândia: pannukakku, ou panqueca de forno, em português.

A receita segue os padrões de qualquer panqueca, por assim dizer… confere aí!

PANNUKAKKU

Ingredientes

• 1 l de leite
• 5 dl de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1/2 dl de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 50g de manteiga derretida

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes até que a massa fique homogênea. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos, enquanto isso aqueça o forno a 200 graus.
Despeje a massa numa assadeira grande forrada com papel manteiga, asse por, aproximadamente, 45 minutos ou até que fique com a superfície dourada.

Agora umas dicas:

1. A assadeira que uso aqui é bem grande, daquelas que pegam o forno todinho, talvez seja interessante você dividir a massa em duas assadeiras.
2. O mais comum aqui é servir com geléia de morango (ou framboesa) e chantilly (ou sorvete). Mas você pode se aventurar com geléias diferentes, já comi com uma manteiguinha por cima, por queijo e presunto, experimente! Hoje usei uma geléia de morangos feita em casa.
3. Não usei exatamente 1l de leite, porque parte dessa quantidade coloquei creme de leite pra dar uma encrementada na receita, e ficou ótimo! Uma gordurinha a mais, né?! Tem gente que até usa 100g de manteiga na receita!
4. É melhor comer quando está quentinha.

É isso, simples e uma delícia!

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EN

Hello guys! How are you coping being quarantined? Well, for those who not usually stay at home, there is plenty of time to venture into the kitchen, isn’t?! I will share with you a very easy and very comum recipe in Finland: pannukakku, or pancake from oven, in English.

The recipe follows the standards of any pancake, so to speak … check it out!

PANNUKAKKU

Ingredients

1 l of milk
5 dl of all purpose flour
2 eggs
1/2 dl of sugar
1 teaspoon salt
50g melted butter

Prepare

Mix all the ingredients until the dough is homogeneous. Let the dough rest for about 30 minutes, meanwhile heat the oven to 200 degrees.
Pour the dough into a large baking pan with baking paper, bake for about 45 minutes or until the surface have a nice color.

Now some tips:

1. The baking pan I use here is quite large, of those that take the oven all over, it might be interesting to share the dough into two baking pans.
2. The most common here is to serve with strawberry jam (or raspberry) and whipped cream (or ice cream). But you can venture out with different jams, I’ve eaten with a butter on top, for cheese and ham, try it! For today I got a home made strawberry’s jam.
3. I didn’t use exactly 1l of milk, because part of that amount I added cream to add some flavor to it, and it was great! An extra fat, right?! There are people who even use 100g of butter in the recipe!
4. It is best to eat when it is warm.

That’s it, simple and delicious!